ＪＲ四国などが西条市で養殖するサーモンのブランド名が「サイモン」に２２日決まりました。
ＪＲ四国と西条市などでは、特産化を目指しサーモンの陸上養殖に２０２５年４月から連携して取り組んでいます。
西条市の名水「うちぬき」で育てていて、臭みがなく甘みがあるのが特徴です。
初出荷を前に、２２日は募集していた名称について最終投票が行われ、全国から寄せられた約２２００件の中から絞られた４つの候補について一般投票が行われました。
その結果、西条とサーモンを掛け合わせた「サイモン」に決定しました。
【ＪＲ四国・四之宮和幸社長】
「西条とサーモンという名前の合わせということで非常に覚えやすくて、いい名前になったなと思っています。全国の方にも食べていただきたいと思っています」
【西条市・高橋敏明市長】
「ＪＲ四国さんを通じまして、四国、さらには全国に発売していただきたいと願っています」
サイモンの初出荷は１２月中旬を予定しています。