今治市の造り酒屋がバイオリンの名器、ストラディバリウスの音色で熟成させた新酒「ＳＴＲＡＤＩＶＡＲＩＵＳＢＲＥＷ」を発表しました。

八木酒造部によりますとヴァイオリニスト石川綾子さんのストラディバリウスの演奏を一ヶ月間、酒が入ったタンクに振動として与え続けたということです。

音の振動によって酵母が活性化されて発酵力が強まるとしています。

【八木酒造部八木伸樹社長】
「非常に香りが出て、コク、うまみもしっかりあって、想定以上の出来だったんじゃないかなと思っています」

「ＳｔｒａｄｉｖａｒｉｕｓＢｒｅｗ」は今月２０日から特設サイトなどで限定販売されます。