西条市の伝統野菜「絹かわなす」の収穫が最盛期を迎えています。

絹かわなすは、石鎚山系の自噴水「うちぬき」で育てられ、その名の通り、皮は絹のように薄く、アクが少なく甘みのあるジューシーな果肉が特徴です。

ＪＡえひめ未来管内では、１１戸の農家が合わせて１４０アールで栽培していて市内福武の農業、今井明さんも猛暑の中、収穫に追われています。

ＪＡえひめ未来によりますと今年は６月の長雨と日照不足で生育が遅れたものの、梅雨明けから順調に育ち、例年並みの品質になったという事ですが、作付が減ったこともあり、出荷量は去年より少ない１３０トンを見込んでいます。

絹かわなすの収穫は１０月中旬まで続きます