愛媛自慢の食材を一流シェフが料理！８月３１日、松山市では、目と舌で楽しむライブクッキングがありました。

このイベントは、県産食材の新たな魅力を知ってもらい、家庭でも利用してもらおうと県が開きました。

講師を務めたのは、著名なレストランガイドにも名を連ねる京都のフレンチレストラン「高台寺極－ＫＩＷＡＭＩ－」のオーナーシェフ・石井之悠さんと、四国中央市出身で松山市のイタリアンレストラン「Ｓｃｉｎｏ」のオーナーシェフ篠永裕貴さん。

２人は愛媛の食の魅力を発信する「えひめ食のアンバサダー」を務めています。

イベントでは、県産のマハタや絹かわなす、甘とう美人など、愛媛自慢の食材を使って約20人の参加者の前で調理。参加者は、説明を聞きながら、食材の特徴や調理のポイントを学ぶなど、一流の腕前を目で楽しんだだけでなく舌でも楽しみました。

県では今後も、こうした取り組みを通して愛媛の食材の魅力を発信し、県産品のさらなる消費拡大につなげたいとしています。