創業１５０年を超える松山市の酒造メーカーで２０日、新酒のにごり酒の瓶詰作業が始まりました。
作業が始まったのは松山市八反地の桜うづまき酒造で、県内で最も早い新酒のにごり酒として毎年この時期に出荷が始まります。
こちらのにごり酒は高縄山からくみ上げた伏流水と国産の酒米を使っていて、甘口で濃厚な舌触りが特徴です。
この夏は連日の猛暑で温度管理が難しかったものの、例年通りおいしく仕上がったということで、こちらでは年間で一升瓶１万１０００本以上にあたる、およそ２万リットルを出荷する見込みだということです。
桜うづまき酒造企画部の徳永美野里さんは「超甘口のお酒ですので、よーく冷やしていただいてそのまま飲んでいただく。またソーダで割るとか、オンザロックにするとかいう風な召し上がり方も、していただけるかなと思います」などと話していました。こちらのにごり酒は８月２３日から、県内をはじめ全国で販売される予定です。