今治市菊間町でエビの養殖事業に取り組む地域おこし協力隊員が、３月末に成果を報告しました。
バナメイエビの養殖事業の成果報告を行ったのは、地域おこし協力隊で「ＥＢｉｎｇ」代表の藤原敏光さんです。
藤原さんは、２０２５年６月から菊間瓦を生産していた建物の跡地を活用し、薬品に頼らないエビの陸上養殖に取り組んでいます。
水揚げしてすぐに生で食べられる鮮度と甘みが特徴で、この日は徳永繁樹市長らがその味を確かめました。
【徳永市長】
「とにかく味が濃いですね、美味しい！しっかり歯ごたえもあります」
藤原さんのバナメイエビは今治市内の飲食店への提供も行われているということです。