学生と企業がコラボして新しいスイーツの開発を行う「えひめスイーツプロジェクト」。２０２５年の力作が１４日お披露目されました。
【木和優衣田アナウンサー】
「伊予市の特産中山栗を使ったスイーツがずらりと並んでいます」
スイーツで県産農産物のＰＲや消費拡大を図ろうと、２００９年から始まった「えひめスイーツプロジェクト」。
２０２５年は「中山栗を使用したとべもりスイーツ」をテーマに、愛媛県内の学生から４２作品が集まり、１４日は県内企業との商品開発が叶った８つのスイーツがお披露目され、中村知事やパティシエの鎧塚俊彦さんらが試食しました。
【パティシエ鎧塚俊彦さん】
「栗が非常に美味しいんですね。僕はもう少し栗と合わせるにはイヨカンとユズのピューレの酸味を柔らかくしたほうが栗とのバランスが良いのかなと思いました」」
スイーツは、アドバイスをもとに商品化へむけた協議を進め、２０２６年２月にも完成した商品がお披露目される予定です。