西条市特産の「絹かわなす」の収穫が本格化しています。

丸みを帯びた「絹かわなす」は西条市ならではの自噴水「うちぬき」の水などで育てられていて、皮が薄くてアクの少なくきめ細かい果肉が特徴です。

市内福武の農業・今井明さん５８歳も連日収穫に追われています。

ＪＡえひめ未来によりますと、管内では１６人の生産者があわせておよそ１７７アールで栽培していて、梅雨時期に生育不順があったものの例年並みの玉太りになっているということです。

今年の出荷量は去年よりやや少ない１９０トンと見込んでいて、県内をはじめ、関東や京阪神などにも出荷されます。

絹かわなすの収穫は、１０月上旬まで続きます。