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2018年05月23日(水) 19:24

乾シイタケの品評会

乾シイタケの本格的な出荷シーズンを前に、大洲市で23日、品評会がありました。県内有数の乾シイタケの産地、大洲市では毎年この時期に、品質向上を目指してその形や大きさを競う品評会を行っています。今年はシイタケの大事な成長時期である春先に気温の急激な上昇などもあって、品評会への出品は例年の半分程度となる37点となりました。しかし、袋がけなどの丁寧な品質管理で、味は例年通りおいしく仕上がっているということです。県内の乾シイタケは全国的に高く評価されていて、JA全農えひめではキロあたり4900円での取引きを見込んでいます。

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