西条市で養殖されたサーモンが、いよいよ販売開始です。

ＪＲ四国は、西条市の漁協などと連携して陸上養殖で育てたブランドサーモン「サイモン」を、１８日から西条市のふるさと納税の返礼品として受付を始めたと発表しました。

また１９日からは、県内外の飲食店で提供が始まるということです。

「サイモン」は西条の名水「うちぬき」で育てたトラウトサーモンで、脂身が少なく華やかな香りと強い旨味が特徴だということです。

ＪＲ四国では、２０３０年度に年間１億円の売り上げを目指しています。