クリスマス需要に合わせて、レタスの出荷がピークを迎えています。

県内有数のレタスの産地・松前町では、１８日現在、出荷の最盛期を迎えています。

ＪＡ松山市によりますと、今年は夏場以降も暑さが続いたため、レタスの葉がしおれたり、変色したりすることもあったということですが、適切な水の管理などで品質のよいレタスに仕上がっているということです。

【レタス農家・浮穴佳温さん】
「（暑さ対策として）高温に強い品種などを植えるようにして対策しています。
（おすすめの食べ方は）外葉とか結構捨てがちなところも、切ってスープに入れたりとかすると、案外歯ごたえがあって食べやすくなります」

出荷は２０２６年５月下旬まで続き、ＪＡ松山市では、例年並みのおよそ１５８ｔの出荷を見込んでいるということです。