今治で見つけた地元ごはん
今治市玉川地区を中心に栽培盛ん!子どもにも人気!!甘とう美人を使った超簡単レシピ。
甘とう美人のちりめんマヨネーズ
材料(2人分)
甘とう美人・・・・・・・・4本
ちりめん(ちいさめ)・・・20g
マヨネーズ・・・・・・・・30g
ピザ用チーズ・・・・・・・30g
作り方
①甘とう美人のヘタを取り、縦半分に切り、種を取り除く。
②切り口にちりめん、マヨネーズ、チーズの順にのせる。
③ ②を皿にのせ、ラップを軽くかけ、チーズがとろける程度(2~3分程度)に
レンジで温めて出来上がり。
ひと口メモ
甘とう美人
伝統的な京野菜の流れをひく甘とう美人は、ピーマンやししとうのような辛味や苦みが少なく、子どもをはじめ、
年代問わず人気が高い。
料理を紹介してくれた人
井手順子 さん
「JAおちいまばり女性部会の太陽!」
甘とう美人をはじめ、様々な地元食材を使った料理を
明るく、楽しく教えてくれます!
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