えひめ地元ごはん とは？
地元・愛媛が育んだ山の幸、海の幸を使った料理を"えひめ地元ごはん "と命名。
紹介する"えひめ地元ごはん "は、その材料の魅力を一番知っているといえる生産者たちが、普段から各家庭で味わっている自慢の料理たち。
それは、ふるさとの味であり、懐かしい家庭の味であり、これまで食べたことのない新鮮な味であり、
そして、どれもが地元愛にあふれた味なのです。
えひめ地元ごはん で、愛媛に住む人たちが、県産品に興味をもち、県産品を手に取り、県産品で料理をし、そして、味わう。
食べることで愛媛を応援し、地元愛を深めてみては？
今治で見つけた地元ごはん
今治市玉川地区を中心に栽培盛ん！子どもにも人気!!甘とう美人を使った超簡単レシピ。
甘とう美人のちりめんマヨネーズ
材料（2人分）
甘とう美人・・・・・・・・4本
ちりめん（ちいさめ）・・・20ｇ
マヨネーズ・・・・・・・・30ｇ
ピザ用チーズ・・・・・・・30ｇ
作り方
①甘とう美人のヘタを取り、縦半分に切り、種を取り除く。
②切り口にちりめん、マヨネーズ、チーズの順にのせる。
③ ②を皿にのせ、ラップを軽くかけ、チーズがとろける程度（2～3分程度）に
レンジで温めて出来上がり。
ひと口メモ
甘とう美人
伝統的な京野菜の流れをひく甘とう美人は、ピーマンやししとうのような辛味や苦みが少なく、子どもをはじめ、
年代問わず人気が高い。
料理を紹介してくれた人
井手順子 さん
「JAおちいまばり女性部会の太陽！」
甘とう美人をはじめ、様々な地元食材を使った料理を
明るく、楽しく教えてくれます！
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