えひめ地元ごはん とは？
地元・愛媛が育んだ山の幸、海の幸を使った料理を"えひめ地元ごはん "と命名。
紹介する"えひめ地元ごはん "は、その材料の魅力を一番知っているといえる生産者たちが、普段から各家庭で味わっている自慢の料理たち。
それは、ふるさとの味であり、懐かしい家庭の味であり、これまで食べたことのない新鮮な味であり、
そして、どれもが地元愛にあふれた味なのです。
えひめ地元ごはん で、愛媛に住む人たちが、県産品に興味をもち、県産品を手に取り、県産品で料理をし、そして、味わう。
食べることで愛媛を応援し、地元愛を深めてみては？
四国中央市で見つけた地元ごはん
ねっとり感がたまらない♥
伊予美人を使った里芋ピザ
材料
●生地●
・伊予美人…３００g
・小麦粉…１００g
・ベーキングパウダー…小さじ１
・塩 こしょう…少々
●トッピング●お好みで♪
・トマトソース…適量
・タマネギ…１００g
・トマト…１００g
・ピーマン…１個
・ベーコン…３枚
・溶けるチーズ…１４０g
作り方
➀下処理した伊予美人をつぶし、塩・こしょう、ベーキングパウダー、小麦粉を入れて混ぜる
②生地を丸く伸ばす
③ピザソースを塗り、お好みのトッピングを乗せる
④200℃に熱したオーブンで１０～15分焼く
ひと口メモ
四国中央市の「伊予美人」
銅山川の豊富な水の恵みを受けた「伊予美人」
はその名の通り、白く、コロッとした美しいフォルム！
ねっとりとした食感が特徴の里芋です。
おやつにしても良し・ごはんにしても良し！
どんな食べ方でも合う「伊予美人」
ぜひ食べてみてくださいね！
料理を紹介してくれた人
女性部のみなさん
「美」の秘訣は…
ずばり！「伊予美人」を食べること‼
伊予美人をはじめ、地元食材を使った料理を食べることは
「健康」にもつながります。
地元ごはんレシピ集
ひめの凜
愛媛県のお米！
あんぽ柿の大根なます
西条市で見つけた！地元ごはん
伊予美人のアヒージョ
西条市で見つけた！地元ごはん
シャインマスカット
大洲市で見つけた！地元ごはん
絹かわなすのフライ
西条市で見つけた！地元ごはん
トマトのトマト和え
太陽市で見つけた！地元ごはん
絹かわなす
西条市で見つけた地元ごはん
いちじくスムージー
今治市で見つけた地元ごはん
紅まどんな®入りジュースでシャーベット
松山市で見つけた地元ごはん
はだか麦のおにぎり
松前町で見つけた地元ごはん
乾しいたけのさっぱりカツ
大洲市で見つけた地元ごはん
ヒオウギ貝の炊き込みご飯
愛南町で見つけた地元ごはん
アスパラガスのチヂミ
西条市で見つけた地元ごはん
鯛のからあげ
宇和島で見つけた地元ごはん
ブロッコリーのポタージュ
東温で見つけた地元ごはん
しらすとチーズの和風ホットサンド
伊方で見つけた地元ごはん
甘とう美人の豚玉丼
今治で見つけた地元ごはん
甘とう美人のちりめんマヨネーズ
今治で見つけた地元ごはん
