えひめ地元ごはん とは？
地元・愛媛が育んだ山の幸、海の幸を使った料理を"えひめ地元ごはん "と命名。
紹介する"えひめ地元ごはん "は、その材料の魅力を一番知っているといえる生産者たちが、普段から各家庭で味わっている自慢の料理たち。
それは、ふるさとの味であり、懐かしい家庭の味であり、これまで食べたことのない新鮮な味であり、
そして、どれもが地元愛にあふれた味なのです。
えひめ地元ごはん で、愛媛に住む人たちが、県産品に興味をもち、県産品を手に取り、県産品で料理をし、そして、味わう。
食べることで愛媛を応援し、地元愛を深めてみては？
松山市で見つけた地元ごはん
紅まどんなの上品な甘さとシャリシャリ食感が最高です！
紅まどんな®入りジュースでシャーベット
材料（4人分)
●紅まどんな®入りジュース・・500cc
●砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ4
●粉ゼラチン・・・・・・・・・5ｇ
●ミント（飾り用）・・・・・・適量
作り方
① 小さい器に、粉ゼラチンと水大さじ1を入れてふやかし、600Ｗのレンジで20秒ほど過熱して溶かす。
② 鍋にジュース、砂糖を入れて中火で熱し、人肌程度まで温め、砂糖を混ぜ溶かす。
火を止め、①を加えて混ぜる。
③ バットに②を流し入れ、ラップをし、冷凍庫で1時間冷やし取り出す。
スプーンで空気を含ませるように混ぜ、再度冷凍庫で2時間以上冷やし固める。
④ 器に盛り、ミントを飾る。
完成！
ひと口メモ
松山市の紅まどんな
松山市の紅まどんな
愛媛県が誇るオリジナル高級柑橘 紅まどんな。
トロンととろけるゼリーのような食感と紅い果肉から
溢れる甘い果汁と豊かな香りが特徴です。
旬は１１月～１月ころですが、ジュースなどの加工品は
一年中楽しむことができます！
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