宇和島で見つけた地元ごはん
超かんたん!超シンプル!
鯛のからあげ

材料(4人分)
鯛・切り身・・・・・・4切れ(400g)
塩 ・・・・・・・・・小さじ1/2
片栗粉・・・・・・・・大さじ1
作り方
① 鯛を一口サイズに切る。
② 塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
③ 鯛をカリッとするまで揚げる。
ひと口メモ

宇和島の養殖鯛
宇和島市などの宇和海では、鯛の養殖が盛ん。餌にみかんを混ぜ込んだ、「みかん鯛」などを生み出すなど、新たな取り組みにも挑戦している。