今治で見つけた地元ごはん
今治市玉川地区を中心に栽培盛ん!シャキシャキ、ふわとろ 甘とう美人の簡単レシピ。
甘とう美人の豚玉丼
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材料(2人分)
甘とう美人・・・5本
豚肉・・・・・・200g
たまねぎ・・・・1/2個
卵・・・・・・・2個
きのこ類・・・・適量
だし・・・・・・200㏄
しょうが汁・・・大さじ1弱
しょうゆ・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・大さじ3
水とき片栗粉・・片栗粉小さじ1と1/2、
水 大さじ1
炊いたお米・・・300g
作り方
①甘とう美人のヘタと種を取って、野菜を千切りにし、豚肉も小さめに切る。
②鍋にしょうがを入れ、火にかける。
③火にかけた鍋に甘とう美人と豚肉とたまねぎ、砂糖大さじ1を入れて炒め、
たまねぎがしんなりしてきたら、きのこ類を加え炒める。
④砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3、だし200㏄を加えて炒める。
⑤材料に味がついたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
⑥とき卵をからませて、ご飯にかけて出来上がり。
ひと口メモ
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甘とう美人
伝統的な京野菜の流れをひく甘とう美人は、ピーマンやししとうのような辛味や苦みが少なく、子どもをはじめ、
年代問わず人気が高い。
料理を紹介してくれた人
宇高弘美 さん
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「JAおちいまばり女性部会のオアシス」
愛情た~っぷり!!
地元野菜を愛し、バリエーション豊富なレシピを教えてくれます。
地元ごはんレシピ集
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ひめの凜
愛媛県のお米!
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あんぽ柿の大根なます
西条市で見つけた!地元ごはん
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伊予美人のアヒージョ
西条市で見つけた!地元ごはん
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シャインマスカット
大洲市で見つけた!地元ごはん
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絹かわなすのフライ
西条市で見つけた!地元ごはん
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トマトのトマト和え
太陽市で見つけた!地元ごはん
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絹かわなす
西条市で見つけた地元ごはん
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伊予美人を使った里芋ピザ
四国中央市で見つけた地元ごはん
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いちじくスムージー
今治市で見つけた地元ごはん
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紅まどんな®入りジュースでシャーベット
松山市で見つけた地元ごはん
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はだか麦のおにぎり
松前町で見つけた地元ごはん
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乾しいたけのさっぱりカツ
大洲市で見つけた地元ごはん
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ヒオウギ貝の炊き込みご飯
愛南町で見つけた地元ごはん
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アスパラガスのチヂミ
西条市で見つけた地元ごはん
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鯛のからあげ
宇和島で見つけた地元ごはん
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ブロッコリーのポタージュ
東温で見つけた地元ごはん
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しらすとチーズの和風ホットサンド
伊方で見つけた地元ごはん
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甘とう美人のちりめんマヨネーズ
今治で見つけた地元ごはん